Les champagnes Mangin Champagne de vigneron indépendant Marne

Pour faire le bon choix, consultez nos conseils de dégustation

Millesime Champagne Mangin et Fils Leuvrigny

MILLESIME

De nombreux trains de fines bulles traversent le verre. La teinte révèle de légers reflets verts.
Le nez est acidulé, les arômes d'agrumes (pamplemousse, citron confit) se mêlent harmonieusement aux notes de fleurs séchées (verveine).
La bouche est tout en fraicheur tout en délicatesse, on y retrouve avec la même harmonie les arômes présents au nez.

Ce champagne sera parfait à accorder avec des poissons blancs grillés ou encore des fruits de mer.

BRUT

L'effervescence est soutenue et forme un joli cordon de mousse. La teinte est légèrement dorée.
Au premier nez, on retrouve des arômes de fruits jaunes charnus type pêche, d'abricot. Après quelques minutes, des notes de fruits secs (noisette) et de miel se diffusent.
La bouche est très ronde, gourmande, tout en gardant de la fraicheur et une belle acidité. Ce sont surtout des arômes pâtissiers qui se dégagent.

Cette cuvée pourra se déguster facilement à l'apéritif mais accompagnera avec élégance des mets alliant volaille et fruits secs.

Champagne Brut Champagne Mangin et Fils Leuvrigny
Champagne Brut nature Champagne Mangin et Fils Leuvrigny

BRUT NATURE

L’effervescence est soutenue avec de nombreux trains de bulles fines.
Le cordon de mousse est persistant.

Ce champagne d’une teinte jaune pale aux reflets or présente un premier nez très gourmand, avec des arômes de fruits jaunes type coing. On évolue ensuite vers une très grande fraicheur caractérisée par de légères notes de pamplemousse.

Les notes de fond sont plus typées fleurs séchées, comme le chèvrefeuille.
La bouche se caractérise par une belle vivacité aux arômes de fleurs blanches qui tendent rapidement vers des notes acidulées. On retrouve une belle longueur parfaitement complétée par la fleur séchée déjà évoquée précédemment.

BRUT ROSE

Les bulles sont ici discrètes sur une teinte saumonée aux reflets orangés.
Le nez est discret et présente des arômes de liqueur d'orange et de cerises à l'eau de vie.
La bouche est d'une très belle fraîcheur développant ainsi des arômes de gelée de groseille et de confiture de fruits rouges.

Cette cuvée sera idéale en apéritif ou avec des desserts à base de fruits rouges (tarte aux framboises).

Champagne brut rosé Champagne Mangin et Fils Leuvrigny
Ratafia Champagne Mangin et Fils Leuvrigny

RATAFIA

Cette cuvée doit son caractère subtil au savant mariage de moûts de raisins et d'eaux de vie de vin.
Des notes sucrées et épicées apparaissent au nez, alors qu'en bouche ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing.
Il se déguste à l'apéritif, pur ou en cocktail .

 


QUELQUES CONSEILS...

Dégustation :

Température 7 à 8°C une demie-heure à deux heures dans la glace fondante.

Faites un bon repas au CHAMPAGNE!

Accords Mets et Champagne :

  • BRUT Cuvée traditionnelle appréciée en apéritif mais se marie très bien avec la viande blanche rôtie.
  • BRUT NATURE Cette cuvée sans sucre ajouté se déguste à l'apéritif et à tout moment de la journée, mais est très appréciée avec du poisson blanc, des noix de Saint-Jacques en sauce.
  • BRUT ROSÉ Cette cuvée se sert à l'apéritif bien sûr, mais développe également ses arômes avec les desserts au chocolat et aux fruits rouges.
  • DEMI-SEC Traditionnellement se déguste au dessert, mais peut également accompagner certains fromages « type bleu».
  • RATAFIA Cet apéritif typiquement champenois, rond en bouche se boit bien frais. Très agréable l'été avec le melon.

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