シャンパーニュ

Magnum Brut Magnum Brut Nature Magnum Rosé Brut Nature Demi sec Brut Rosé Millésime Demi-bouteille Brut Demi-bouteille Rosé Ratafia

 

ミレジム

グラスの中を細かな泡が通っていき、その色は、グラスに反射して微かにグリーンがかっていま す。酸味のある香り、グレープフルーツ、レモンのコンフィを感じさせる柑橘系の芳香が混ざり合 い、調和してクマツヅラの花の香りのようです。

その味は、瑞々しく繊細、その芳香を鼻でも感じられます。このシャンパーニュは、白身魚または 魚介類ともよく合います。

ブリュット

シャンパーニュの泡立ち、それは美しい泡を作ります。その色は微かに金色。最初の香りは果肉 たっぷりの若い桃、また、あんずような芳香。しばらくすると、はちみつや乾燥した果実(ヘーゼル ナッツ)の香りが拡がります。

味は丸く、瑞々しさとすっきりとした酸味を感じます。それは、お菓子の香りにも似ています。 このキュヴェは、アペリティフとしてドライフルーツやナッツ、またメインの鶏料理等ともよく合いま す。

ブリュット・ナチュール

シャンパーニュの強い発泡、たくさんの泡と共に列をなし、その泡の連なりはどこまでも続きます。その色は、金色に反射してわずかに黄色味を帯び、最初の芳香は食欲をそそるような若いマルメロの実のアロマが香ります。そしてまもなく、新鮮なフルーツの香り、かすかなグレープフルーツのノートがひろがります。ベーシックノートは、スイカズラのドライフラワーのようです。

味覚は、美しく、鮮やかな白い花をイメージさせ、すぐにわずかな酸味がひろがります。上述したドライフラワーのノートによって、長く満たされた素晴らしいひと時を楽しむことができるでしょう。

ブリュット・ロゼ

シャンパーニュの泡がサーモンピンクの色の中で静かにただよっています。

オレンジリキュールとチェリーブランデーの芳香。口の中は、スグリのジュレのような、また、カシ ス、チェリー、いちご等のベリー系のジャムのような風味が拡がります。

このキュヴェは、アペリティフとしても、ベリー系のフルーツや、タルト・オ・フランボワーズ等のデ ザートととも合います。

ラタフィア

このキュヴェの性質から、蒸留酒とブドウの搾汁の繊細なマリアージュが生まれます。香りは甘く、 スパイシー。フルーツコンフィとマルメロのジュレのニュアンスを感じます。アペリティフ、またカク テルとしても。

テイスティングの為のアドバイス

30分以上2時間以内で氷水に入れた後、7度~8度でお飲み頂くか、冷蔵庫に2時間置いてく ださい(こちらは、あまりおすすめしません)。

ブリュット、またはブリュット・ロゼをアペリティフとしてスターターと共におすすめします。また、ブ リュット・ロゼは、チーズ、ローストした肉料理にもよいでしょう。デゥミ・セックはデザートとよく合い ます。

これは、その時々の状況と皆様の好みによります。シャンパーニュの芳香とその軽やかさをお楽 しみください。

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