Les champagnes

Magnum Brut Magnum Brut Nature Magnum Rosé Brut Nature Demi sec Brut Rosé Millésime Demi-bouteille Brut Demi-bouteille Rosé Ratafia Vieille Fine

 

MILLESIME

De nombreux trains de fines bulles traversent le verre. La teinte révèle de légers reflets verts.
Le nez est acidulé, les arômes d'agrumes (pamplemousse, citron confit) se mêlent harmonieusement aux notes de fleurs séchées (verveine).
La bouche est tout en fraicheur tout en délicatesse, on y retrouve avec la même harmonie les arômes présents au nez.

Ce champagne sera parfait à accorder avec des poissons blancs grillés ou encore des fruits de mer.

BRUT

L'effervescence est soutenue et forme un joli cordon de mousse. La teinte est légèrement dorée.
Au premier nez, on retrouve des arômes de fruits jaunes charnus type pêche, d'abricot. Après quelques minutes, des notes de fruits secs (noisette) et de miel se diffusent.
La bouche est très ronde, gourmande, tout en gardant de la fraicheur et une belle acidité. Ce sont surtout des arômes pâtissiers qui se dégagent.

Cette cuvée pourra se déguster facilement à l'apéritif mais accompagnera avec élégance des mets alliant volaille et fruits secs.

BRUT NATURE

L’effervescence est soutenue avec de nombreux trains de bulles fines.
Le cordon de mousse est persistant.
Ce champagne d’une teinte jaune pale aux reflets or présente un premier nez très gourmand, avec des arômes de fruits jaunes type coing. On évolue ensuite vers une très grande fraicheur caractérisée par de légères notes de pamplemousse.
Les notes de fond sont plus typées fleurs séchées, comme le chèvrefeuille.
La bouche se caractérise par une belle vivacité aux arômes de fleurs blanches qui tendent rapidement vers des notes acidulées. On retrouve une belle longueur parfaitement complétée par la fleur séchée déjà évoquée précédemment.

BRUT ROSE

Les bulles sont ici discrètes sur une teinte saumonée aux reflets orangés.
Le nez est discret et présente des arômes de liqueur d'orange et de cerises à l'eau de vie.
La bouche est d'une très belle fraîcheur développant ainsi des arômes de gelée de groseille et de confiture de fruits rouges.

Cette cuvée sera idéale en apéritif ou avec des desserts à base de fruits rouges (tarte aux framboises).

RATAFIA

Cette cuvée doit son caractère subtil au savant mariage de moûts de raisins et d'eaux de vie de vin.
Des notes sucrées et épicées apparaissent au nez, alors qu'en bouche ce sont les nuances de fruits confits et de gelée de coing .
Il se déguste à l'apéritif, pur ou en cocktail .

VIEILLE FINE DE CHAMPAGNE

Délicate et harmonieuse ,cette eaux de vie d'Appellation d'Origine Réglementée est obtenue par la distillation traditionnelle de vins de Champagne.
Elle évoque de délicates saveurs florales et vanillées.
Douce et ronde , elle rehausse de son subtil bouquet toute les préparation culinaire .

QUELQUES CONSEILS DE DEGUSTATION

Servir à une température de 7 à 8° C présenter après une demi-heure à deux heures dans la glace fondante ou deux heures au réfrigérateur (moins recommandé).

A l’apéritif et avec les entrées, le Brut et le Brut Rosé sont recommandés. Avec un plat (type rotis) ou les fromages le Brut Rosé peut convenir Au dessert, privilégiez le Demi-Sec.

Dans ces conditions et selon vos goûts, vous apprécierez leur bouquet et leur légèreté.

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